水雲八宝火会（火へんに会）飯（もずく入り蟹ボールの卵煮込み）印刷する
沖縄県調理講習会レシピです。（H22年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)90 | ビタミンA(μgRE)162 | |
| たんぱく質(g)8.1 | ビタミンB1(mg)0.01 | |
| 脂質(g)2.9 | ビタミンB2(mg)0.13 | |
| カルシウム(mg)62 | ビタミンC(mg)5 | |
| 鉄(mg)0.3 | 食物繊維(g)1.6 | |
| マグネシウム(mg)17 | 食塩相当量(g)1.6 | |
| 亜鉛(mg)0.1 |
材料
- 【只今休売中】スクールかにボール（24g 3個）
- 美ら海育ちもずく（5g）
- 白菜（20g）
- 人参（10g）
- 椎茸（10g）
- 青野菜（10g）
- 白葱（10g）
- たけのこ（10g）
- 卵（6g）
- A=チキンスープ（100cc）+塩（1g）+こしょう（0.01g）+砂糖（0.5g）
- 水溶片栗粉（2g）
- ごま油（2g）
つくり方
(1)野菜とたけのこを一口大に切り分けてボイルしておく(2)Aの調味料を鍋に入れて(1)の材料とかにボール、もずくを煮込み、水溶片栗粉でとろみをつける。
(3)とき卵を入れて、胡麻油で仕上げ、皿に盛りつける。
