野菜とささみのキッシュ・ミートップ入り印刷する
島根県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)129 | ビタミンA(μgRE)112 | |
| たんぱく質(g)8.6 | ビタミンB1(mg)0.08 | |
| 脂質(g)8.6 | ビタミンB2(mg)2 | |
| カルシウム(mg)92 | ビタミンC(mg)5 | |
| 鉄(mg)0.8 | 食物繊維(g)0.9 | |
| マグネシウム(mg)21 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)1 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（10g）
- 全学栄 ニューミートップ（5g）
- 北海道シュレッドチーズ（5g）
- ベーコン（5g）
- 冷凍ほうれん草(カット)（10g）
- 玉ねぎ（5g）
- 冷凍ホールコーン（5g）
- バター（1g）
- 塩・こしょう（少々）
- 料理用卵（20g）
- 脱脂粉乳（3g）
- ぬるま湯（15g）
- 生クリーム（1.5g）
- 塩（0.2g）
- こしょう（0.02g）
- ケチャップ（1.5g）
つくり方
(1)ほぐしささみ水煮、ほうれん草は解凍し、水気を切ってほぐしておく。(2)ベーコンは7～8mm角に切る。玉ねぎは粗みじんに切る。
(3)バターを溶かし、玉ねぎが少ししんなりしたら、ベーコン、ささみ、ほうれん草、コーンの順に加えて炒め、軽く塩、こしょうをする。
(4)料理用卵に塩・こしょう・生クリームで調味する。
(5)脱脂粉乳をぬるま湯で溶いておく。
(6)ニューミートップとケチャップをよく混ぜておく。
(7)(4)の卵液に脱脂粉乳液と(3)の炒めた具を加え、最後にニューミートップを加え、ざっと混ぜる。
(8)天板か、1人用のカップに流しこみ、シュレッドチーズを全体に散らし、180～200℃のオーブンで約10分焼く。(流し込む型の大きさによって温度・時間は調整する)
