ささみと野菜のサラダ印刷する
新潟県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)91 | ビタミンA(μgRE)83 | |
| たんぱく質(g)8.1 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)1.9 | ビタミンB2(mg)0.04 | |
| カルシウム(mg)55 | ビタミンC(mg)4 | |
| 鉄(mg)0.7 | 食物繊維(g)1.2 | |
| マグネシウム(mg)27 | 食塩相当量(g)0.4 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（25g）
- 人参（4g）
- きゅうり（15g）
- レタス（20g）
- 水菜（5g）
- 玉ねぎ（10g）
- ごまドレッシング（12g）
つくり方
(1)人参・きゅうりを千切りにする。(2)レタスは手でちぎる。水菜は適宜に切る。
(3)玉ねぎは繊維を切るようにしてスライスし、水にさらしてパリッとさせる。
(4)器にレタス・水菜・玉ねぎ・ささみ・きゅうり・人参と盛り付け、ごまドレッシングをかけて食べる。（※ごまドレッシングの作り方 あたりごま：しょう油：だし汁＝1：1：2）
