野菜のイタリアン煮印刷する

広島県調理講習会レシピです。（平成23年度）

献立栄養価

エネルギー(kcal)101 ビタミンA(μgRE)31
たんぱく質(g)3.4 ビタミンB1(mg)0.09
脂質(g)7 ビタミンB2(mg)0.09
カルシウム(mg)24 ビタミンC(mg)12
鉄(mg)0.7 食物繊維(g)3
マグネシウム(mg)26 食塩相当量(g)0.7
亜鉛(mg)0.4

材料

  • 全学栄 ニューミートップ
  • かぼちゃ（20g）
  • たまねぎ（20g）
  • ズッキーニ（20g）
  • キャベツ（20g）
  • プチトマト（20g）
  • A=水（25g）+コンソメ（0.4g）+塩（0.5g）+こしょう（0.02g）
  • ピザ用チーズ（10g）

つくり方

（1）かぼちゃは0.5～1cm厚さに，たまねぎは薄切りにする。
（2）ズッキーニは1cm厚さの半月切り，キャベツはざく切りにする。
（3）プチトマトは半分に切る。
（4）鍋にかぼちゃを入れ，その上に他の野菜をのせる。Aを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
（5）ニューミートップを加え，チーズを散らし，チーズが溶けるまで煮る。