ささみと高菜のそぼろ印刷する
神奈川県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)241 | ビタミンA(μgRE)16 | |
| たんぱく質(g)6.1 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)2.7 | ビタミンB2(mg)0.04 | |
| カルシウム(mg)121 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)0.3 | 食物繊維(g)0.8 | |
| マグネシウム(mg)16 | 食塩相当量(g)0.5 | |
| 亜鉛(mg)0.9 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（15g）
- 高菜漬け物（みじん切り）（5g）
- ねぎ（みじん切り）（5g）
- ごま油（2g）
- 白ごま（0.5g）
- チキンブイヨン（5g）
- 砂糖（0.2g）
- しょうゆ（0.3g）
- 酒（1g）
- ごはん（120g）
つくり方
(1)冷凍ほぐしささみ水煮は解凍し、水気をきっておく。(2)高菜はしばらく水につけて塩抜きをし、みじん切りにする。
(3)ねぎもみじん切りにする。
(4)ごまは香ばしく煎っておく。
(5)ごま油でねぎをじっくり炒める。
(6)ほぐしささみと高菜を加えさらに炒める。
(7)スープ（固形スープ1/3個を100ccでとく）と砂糖、酒を加えて味をなじませ、水気がほとんどなくなるまで炒りつけ、ごまを加える。
(8)ごはんにのせて食べる。
