もずくスープ印刷する
神奈川県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)53 | ビタミンA(μgRE)108 | |
| たんぱく質(g)4 | ビタミンB1(mg)0.05 | |
| 脂質(g)2.9 | ビタミンB2(mg)0.11 | |
| カルシウム(mg)18 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)0.5 | |
| マグネシウム(mg)6 | 食塩相当量(g)0.8 | |
| 亜鉛(mg)0.5 |
材料
- 美ら海育ちもずく（8g）
- 豚肩ロース（細切り）（5g）
- 卵（20g）
- 人参（千切り）（5g）
- たけのこ（細切り）（10g）
- スライス乾燥しいたけ（0.5g）
- ねぎ（斜め切り）（10g）
- みつば（2～3cmのざく切り）（1.5g）
- 片栗粉（0.9g）
- チキンブイヨン（1.5g）
- 塩（0.5g）
- しょうゆ（2g）
- こしょう（少々）
つくり方
(1)スライス乾燥しいたけはもどし、材料を切る。(2)豚肉は千切りにし、塩少々と片栗粉をまぶしておく。
(3)スープを煮立て、人参、たけのこ、しいたけ、豚肉を入れ、材料が煮えスープを煮立て、人参、たけのこ、しいたけ、豚肉を入れ、材料が煮えアクをきれいにとったら、もずくを加え塩・こしょう・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4)みつばを散らし、できあがり。
