カレーだいこんめし印刷する
大根には消化酵素「ジアスターゼ」がたっぷり含まれ、食欲のない時などにおすすめのご飯です。和風カレー味にしてみました。
山梨県調理講習会レシピです。（平成23年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal) | ビタミンA(μgRE) | |
| たんぱく質(g) | ビタミンB1(mg) | |
| 脂質(g) | ビタミンB2(mg) | |
| カルシウム(mg) | ビタミンC(mg) | |
| 鉄(mg) | 食物繊維(g) | |
| マグネシウム(mg) | 食塩相当量(g) | |
| 亜鉛(mg) |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（25g）
- 精白米（60ｇ）
- 大根（60ｇ）
- サラダ油 （2.5ｇ）
- めんつゆ（2倍濃縮 20ｇ）
- カレー粉（1.0ｇ）
- コンソメ（顆粒 0.25ｇ）
- パセリみじん切り（少々）
つくり方
（1）米は分量内のカレー粉少々を加えて普通に炊いておく。（2）だいこんは5mm位の幅の、短めの短冊切りにする。
（3）鍋の油を熱し、だいこんを油がなじむまで炒める。
（4）（3）に、ほぐしささみを加え、めんつゆ・コンソメ・カレー粉で味をつける。
（5）（1）のごはんに、（4）のだいこんを混ぜ合わせ器に盛り、パセリを散らす。
*1食分の栄養価は後日掲載予定*
