親子丼印刷する

父の日の行事食として。鶏と卵の親子丼です。

献立栄養価

エネルギー(kcal)357 ビタミンA(μgRE)99
たんぱく質(g)13.1 ビタミンB1(mg)0.14
脂質(g)4 ビタミンB2(mg)0.19
カルシウム(mg)37 ビタミンC(mg)7
鉄(mg)1.2 食物繊維(g)2.5
マグネシウム(mg)41 食塩相当量(g)1.4
亜鉛(mg)1.6

材料

  • ほぐしささみ（水煮）（25g）
  • 精白米（70g）
  • 鶏卵（20g）
  • たまねぎ（65g）
  • にんじん（10g）
  • 白ねぎ（5g）
  • エリンギ（7g）
  • スライス乾燥しいたけ（1g）
  • しょうゆ（6g）
  • 砂糖（1g）
  • みりん（1g）
  • 清酒（1g）
  • でん粉（0.8g）
  • だし汁（100g）
  • サラダ油（1g）
  • 焼のり、三つ葉（適宜）

つくり方

（下準備）
・ほぐしささみ水煮は自然解凍または流水解凍しておく。
・乾燥しいたけは水で戻しておく。
・たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、ねぎは小口切り、エリンギは縦1/4割りにして長さ2cmに切る。
・米を炊いておく。
(1)鍋に油を熱し、にんじん、たまねぎ、の順に炒める。
(2)(1)にだし汁、しいたけを戻し汁ごと加え、ささみ、ねぎ、エリンギを加えて火を通す。
(3)酒、砂糖、しょうゆ、みりんで調味する。
(4)水溶きでん粉を加え、とき卵を流し入れ、とじる。
(5)このままでも、ご飯にもって丼にしても。彩りに焼のり、三つ葉を散らす。