青大豆とチーズのマセドアンサラダ印刷する
北海道調理講習会レシピ（H22年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)156 | ビタミンA(μgRE)40 | |
| たんぱく質(g)7.3 | ビタミンB1(mg)0.11 | |
| 脂質(g)7.9 | ビタミンB2(mg)0.1 | |
| カルシウム(mg)98 | ビタミンC(mg)24 | |
| 鉄(mg)0.9 | 食物繊維(g)2.5 | |
| マグネシウム(mg)31 | 食塩相当量(g)0.4 | |
| 亜鉛(mg)0.8 |
材料
- 青大豆ペースト（20ｇ）
- ダイスカットポテト（冷凍 30ｇ）
- 赤パプリカ （10ｇ）
- きゅうり（10ｇ）
- ホールコーン（冷凍 10ｇ）
- 鮭フレーク（5ｇ）
- クラッシュチーズ（10ｇ）
- マヨネーズ（8ｇ）
- 酢（1.5ｇ）
- 塩（0.1ｇ）
- こしょう（0.02ｇ）
つくり方
(1)青大豆ペーストは袋ごとボイル加熱し、加熱後はすぐに冷水につけて冷ましておく。（色止めのため）(2)鮭フレークはほぐしておく。
(3)ダイスポテトはボイル後、水気を切り熱いうちに酢をふりかけて冷ましておく。赤パプリカ、きゅうりは角切りにしてコーンと一緒にさっと熱湯にくぐらせ、
水気を切って冷ましておく。
(4)青大豆ペーストにマヨネーズ、クラッシュチーズを混ぜ合わせる。
(5)(4)に(3)、鮭フレークを加えてざっくり混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。
