ほぐしささみとブロッコリーのミルク炒め印刷する
群馬県講習会実習レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)233 | ビタミンA(μgRE)145 | |
| たんぱく質(g)18.2 | ビタミンB1(mg)0.09 | |
| 脂質(g)11 | ビタミンB2(mg)0.18 | |
| カルシウム(mg)203 | ビタミンC(mg)21 | |
| 鉄(mg)2 | 食物繊維(g)3.5 | |
| マグネシウム(mg)76 | 食塩相当量(g)2.1 | |
| 亜鉛(mg)1.5 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（50g）
- スクールがんもどき（40g）
- にんにく（0.2g）
- サラダ油（2g）
- 玉ねぎ（40g）
- 人参（15g）
- ブロッコリー（30g）
- 牛乳（50g）
- みそ（6g）
- 食塩（0.3g）
- こしょう（0.02g）
- （片栗粉（2g）+牛乳（5g））
つくり方
(1)たまねぎは薄いくし形に切り、人参はいちょう切りにする。(2)ほぐしささみ水煮は解凍して袋から出し、ほぐしておく。にんにくは小さくみじん切りにする。
(3)ブロッコリーは小房に分けて色よく茹でる。
(4)フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを炒め、たまねぎ、人参を加える。よく炒めたら、ほぐしささみ、がんもどきを加え、火が通ったら、みそ、塩、こしょうで調味する。
(5)ブロッコリーを加え、牛乳で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
