もずく汁印刷する
長野県調理講習会レシピ（平成22年度)。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)41 | ビタミンA(μgRE)67 | |
| たんぱく質(g)2.8 | ビタミンB1(mg)0.06 | |
| 脂質(g)1.3 | ビタミンB2(mg)0.03 | |
| カルシウム(mg)54 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)0.6 | 食物繊維(g)1.4 | |
| マグネシウム(mg)18 | 食塩相当量(g)1.3 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- 美ら海育ちもずく（15g）
- かつお厚削り（2g）
- 煮干し（2g）
- にんじん（7g）
- 玉ねぎ（15g）
- 木綿豆腐（30g）
- スライス乾燥しいたけ（1g）
- 小松菜（5g）
- 薄口しょうゆ（4g）
- 塩（0.6g）
- でんぷん（1g）
つくり方
(1)スライス乾燥しいたけをもどす。(2)にんじんは千切り、玉ねぎはスライスする。
(3)豆腐はサイコロに切る。
(4)だしをとって、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れる。
(5)あくを取って、豆腐を入れる。
(6)もずく、調味料、小松菜で仕上げる。
