松風焼き印刷する
岡山県調理講習会レシピ（平成22年度）
表面が賑やかな反面、裏は白くて寂しいところから、「うら寂しい松風の音」と連想した、風情のある料理名です。
献立例（ごはん、牛乳、松風焼き、黄にらの酢の物、かぶのみそ汁、くだもの）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)113 | ビタミンA(μgRE)62 | |
| たんぱく質(g)11.1 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| 脂質(g)5.1 | ビタミンB2(mg)0.12 | |
| カルシウム(mg)86 | ビタミンC(mg)3 | |
| 鉄(mg)0.9 | 食物繊維(g)0.9 | |
| マグネシウム(mg)33 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)0.8 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（30g）
- 卵（13g）
- 絞り豆腐（50g）
- にんじん（5g）
- たまねぎ（15g）
- スライス乾燥しいたけ（0.5g）
- 葉ネギ（2g）
- ごま油（1g）
- 酒（1g）
- 砂糖（1g）
- しょうゆ（2.5g）
- いりごま（白）（1g）
- アルミカップ13号厚（1個）
つくり方
(1)ほぐしささみ水煮を解凍しておく。スライス乾燥しいたけをもどしておく。(2)絞り豆腐、細かく切った人参・たまねぎ・干ししいたけをごま油で炒め、ほぐしささみ水煮を加え、調味料で味を整える。
(3)あら熱がとれたら、(2)に卵を加え、細かく切ったネギも加える。
(4)(3)をアルミカップに入れ、ゴマを散らす。
(5)(4)をオーブンで焼く。
