白花豆のプリン印刷する
山梨県調理講習会レシピ（平成22年度)。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)74 | ビタミンA(μgRE)9 | |
| たんぱく質(g)4.4 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| 脂質(g)2 | ビタミンB2(mg)0.05 | |
| カルシウム(mg)49 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)0.8 | 食物繊維(g)2 | |
| マグネシウム(mg)24 | 食塩相当量(g)0 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（20g）
- 粉ゼラチン（1g）
- 水（大さじ2/3g）
- 牛乳（30g）
- きな粉（大さじ1/5g）
- 上白糖（大さじ1/5g）
- 黒蜜（適宜g）
つくり方
(1)粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。(2)ボールに、白花豆ペースト・牛乳・きな粉・砂糖を入れて泡だて器で攪拌する。
(3)ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、(2)に加える。
(4)ボウルを氷水につけ、少しとろみがついたらカップに流しいれ、冷やし固める。
(5)黒蜜をかける。
