つるシャキ和え印刷する
山梨県調理講習会レシピ（平成22年度)。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)34 | ビタミンA(μgRE)16 | |
| たんぱく質(g)2.3 | ビタミンB1(mg)0.01 | |
| 脂質(g)0.7 | ビタミンB2(mg)0.01 | |
| カルシウム(mg)24 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)0.3 | 食物繊維(g)0.9 | |
| マグネシウム(mg)9 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- 美ら海育ちもずく（20g）
- スクール糸かまぼこ(ほぐし)（15g）
- しらたき（10g）
- きゅうり（25g）
- 上白糖（1.5g）
- しょうゆ（2g）
- 酢（2g）
- ごま油（0.6g）
つくり方
(1)きゅうり･･･せん切りにする、ゆでる、しらたき･･･食べやすい長さに切る、ゆでる、もずく･･･水冷でもどす、食べやすい長さに切る、ゆでる、糸かまぼこ･･･ほぐす、蒸す(2)調味料を合わせて、火にかける
(3)具材を冷まし、調味料と和える。
