もずくと豚肉のスープ印刷する
山梨県調理講習会レシピ（平成22年度)。
もずくは煮過ぎると色が変わってしまうので仕上げまでスムーズに。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)86 | ビタミンA(μgRE)36 | |
| たんぱく質(g)2.8 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| 脂質(g)5.5 | ビタミンB2(mg)0.02 | |
| カルシウム(mg)21 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)1.1 | |
| マグネシウム(mg)13 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- 美ら海育ちもずく（15g）
- 玉ねぎ（10g）
- ホールコーン缶（8g）
- チンゲンサイ（10g）
- 豚ももこま切れ（15g）
- 片栗粉（2g）
- 水（150g）
- 中華スープの素（0.4g）
- コンソメ（0.4g）
- 和風だし（0.4g）
- しょうゆ（1g）
- 食塩（0.3g）
- こしょう（0.02g）
- ごま油（0.2g）
- ねぎ（7g）
つくり方
(1)玉ねぎ…スライス、チンゲサイ…５ｃｍ幅、ゆでる、ねぎ…小口。(2)豚肉に片栗粉をまぶし、湯通しする。
(3)湯をわかし玉ねぎ・コーンを煮立たせ、調味し、さらに煮る。
(4)もずく・豚肉・チンゲン菜・ねぎを加え、仕上げにごま油を加える。
