チリドッグ印刷する

福岡県支部講習会レシピです（平成20年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)179 ビタミンA(μgRE)2996
たんぱく質(g)11.5 ビタミンB1(mg)0.16
脂質(g)7.9 ビタミンB2(mg)0.45
カルシウム(mg)32 ビタミンC(mg)8
鉄(mg)3.3 食物繊維(g)2.3
マグネシウム(mg)24 食塩相当量(g)0.7
亜鉛(mg)1.2

材料

  • 全学栄 ニューミートップ（30g）
  • 牛肉ミンチ（20g）
  • 鶏レバーミンチ（20g）
  • レンズ豆（4g）
  • 人参（10g）
  • 玉ねぎ（20g）
  • しょうが（1g）
  • にんにく（0.5g）
  • 油（1g）
  • 小麦粉（2g）
  • 砂糖（1g）
  • ケチャップ（8g）
  • トンカツソース（1g）
  • しょうゆ（1g）
  • チリソース（2g）
  • 赤ワイン（2g）
  • 豆板醤（0.1g）
  • 塩
  • こしょう
  • パセリ（1g）

つくり方

(1)レンズ豆は茹でておく。人参、玉ねぎは荒みじん切り、しょうが、にんにく、パセリはみじん切りにする。
(2)油を熱し、レバーミンチを炒める。火が通ったらニューミートップ、牛肉ミンチとパセリ以外の野菜を加える。塩、こしょう以外の調味料を加えて煮る。　　
(3)小麦粉をふるいながら加え、塩、こしょうで味をととのえて最後にパセリをちらす。