中華スープ印刷する
岡山県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)45 | ビタミンA(μgRE)40 | |
| たんぱく質(g)4.9 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)2.2 | ビタミンB2(mg)0.11 | |
| カルシウム(mg)20 | ビタミンC(mg)4 | |
| 鉄(mg)0.5 | 食物繊維(g)0.6 | |
| マグネシウム(mg)10 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（10g）
- 卵（15g）
- チンゲンサイ（10g）
- しめじ（8g）
- もやし（15g）
- 中華だし（0.5g）
- 淡口しょうゆ（3g）
- 塩（0.3g）
- でんぷん（0.5g）
- 水（150g）
- ゴマ油（0.5g）
つくり方
(1)しめじは小房に分け、もやしはざく切りにしておく。ほぐしささみ水煮は水を切っておく。(2)チンゲンサイはさっと茹で、ざく切りにする。
(3)(1)を煮て味付けし、(2)を入れる。
(4)水溶きでんぶんを入れた後、溶き卵を入れる。
(5)ゴマ油で風味付けをする。
