2026.07.08 NEW!!「乳和食」でつくる減塩レシピのご紹介
乳和食とは、牛乳を味噌や醤油などの和食の調味料と組み合わせることで、食材本来の風味を生かしながら、おいしく減塩を目指す調理法です。牛乳に含まれるコクやうま味が料理の味わいを豊かにするため、塩分やだしを控えても満足感のある仕上がりになります。
和食は、米飯を主食に魚介類や野菜を多く取り入れた健康的な食事として知られています。一方で、味噌や醤油などの調味料を使う機会が多く、食塩の摂取量が多くなりやすいことや、カルシウムが不足しがちな点が課題とされています。
乳和食は、牛乳のカルシウムを手軽に取り入れられるだけでなく、牛乳のコクとうま味を生かすことで調味料の使用量を抑えやすくなるため、健康的でおいしい和食づくりに役立つ調理法として注目されています。
一般社団法人 Jミルクの公式サイトでは、乳和食のレシピも紹介されていますので、ぜひご覧ください。
▼乳和食について
https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/about.html
出典：一般社団法人 Jミルク 「乳和食について」
▼乳和食のレシピ
https://www.j-milk.jp/nyuwashoku/index.html
出典：一般社団法人 Jミルク 「乳和食のレシピ」
