2024.10.02 もやし生産者が激減。給食からもやしが消えた。
もやし生産者が激減し、学校給食でもやしを使用できない事例がありました。
ここ20年で、もやしの原料である緑豆の値段が4倍に跳ね上がっていますが、もやしの販売価格は下がり続けています。
「もやしは安い」という消費者の感覚から、生産者は値上げができず、廃業に追い込まれています。
甘酢あえにもやしを使用できなかった学校では、代わりににんじんを追加し、はるさめを増量して対応したとのことです。
詳細は、下記URLよりご覧ください。
●出典
2024年10月1日TBS NEWS DIG
「給食からもやしが消えた…」“物価の優等生”に異変「簡単に値上げできない」もやし生産者が激減するワケ
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1462547?display=1
