2024.02.21 【教育家庭新聞】ICTを活用した食育・栄養指導 毎食を動画配信、QRコードで活用拡大
2月1日に東京都内で、教育家庭新聞社主催の「学校給食向上セミナー」が開催され、
栄養教諭・学校栄養士、給食施設・運営に係る教育委員会の担当者が参加しました。
以下セミナー発表5の中で、東京都台東区立千束小学校から善方祐望栄養教諭は①ICTを活用した食育・栄養指導では、「給食の時間に各クラスにて、食育に関する情報を活用してもらうために、動画作成ツールや動画の共有方法を工夫したところ、活用率が高まり100％に達することができた」 ②動画を活用するメリットとして「短い時間でも多くの情報を伝えられる」、「すべてのクラスで均等に食の指導ができる」、「箸の使い方や魚の食べ方について教えやすい」などが報告されています。
更に、「『ICTを使用することが目的にならないように』注意すること。教員や子供の意見に耳を傾け、子供たちが何を求めているかを確認しながら、給食に反映させることが大切。」と課題および重要項目を挙げて結ばれています。
セミナーの講演内容と発表者は、下記の通りです。
1. 「学校における食育の推進と学校給食の充実」
…文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 食育調査官 山上望氏
2. 「給食費の公会計化導入までの歩み」
…御宿町教育委員会教育課課長・吉野信次氏
3. 「町田市の中学校全員給食と給食センター整備について」
…町田市教育委員会学校教育部保健給食課課長・押切健二氏
4. 「衛生管理基準に則った給食調理場の衛生管理の重要性」
…東京顕微鏡院顧問・伊藤武氏
5. 「ICTを活用した食育・栄養指導」
…東京都台東区立千束小学校栄養教諭・善方祐望氏
詳細は下記URLよりご確認ください。
https://www.kknews.co.jp/post_health/20240219_4e
