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学校給食・食育関連情報

2022.07.22 New!!【FNN】揚げずに焼いて 揚げパン「風」…学校給食にも値上げの波

暑さだけでなく、物価も厳しい「値上げの夏」となり、学校給食にも影響が及んでいる。
ボリュームや栄養面が落ちないように食材や調理法を工夫するなど、現場では厳しいやりくりが強いられている。

特に一番値上がりが大きかった油(昨年比1.5倍)は、献立への影響が大きい。
その対応として、揚げ物の回数を週に2回から1回に減らしたり、揚げパンは油で揚げずに焼いたものを揚げパン「風」として提供したりしている。

詳細は、下記URLよりご覧ください。
https://www.fnn.jp/articles/-/388632

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