【長崎新聞】対馬給食にジビエ「御膳」地元栄養士ら考案イノシシ肉など活用、ろくべえ汁も

2019.08.02 【長崎新聞】対馬給食にジビエ「御膳」地元栄養士ら考案イノシシ肉など活用、ろくべえ汁も

対馬の栄養士らでつくる対馬市学校給食研究会（東岡貢会長）が、島内で捕獲されたジビエ（野生鳥獣肉）の料理などからなる特別給食「対馬御膳」を考案した。11月の地場産物使用推進週間中、市内の各小中学校の給食でお披露目される予定だ。