ごぼうサラダ印刷する
長野県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)106 | ビタミンA(μgRE)183 | |
| たんぱく質(g)1.3 | ビタミンB1(mg)0.05 | |
| 脂質(g)6.7 | ビタミンB2(mg)0.02 | |
| カルシウム(mg)24 | ビタミンC(mg)4 | |
| 鉄(mg)0.4 | 食物繊維(g)2.9 | |
| マグネシウム(mg)29 | 食塩相当量(g)0.6 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- ごぼう（40g）
- 上白糖（0.6g）
- 酢（1g）
- 人参（12g）
- ピーマン（3g）
- マヨネーズ（8g）
- すりごま（1.3g）
- 薄口しょうゆ（2g）
- 上白糖（2g）
- 塩（0.15g）
- 酢（0.8g）
つくり方
(1)ごぼう、人参、ピーマンは千切りにする。(2)ごぼうは酢水につけてアクをとり、砂糖、酢で下煮をしておく。
(3)人参、ピーマンはゆでておく。
(4)材料を、マヨネーズなどの調味料であえて仕上げる。