あじのなめろう印刷する
新潟県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)71 | ビタミンA(μgRE)19 | |
| たんぱく質(g)10.8 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)2 | ビタミンB2(mg)0.09 | |
| カルシウム(mg)23 | ビタミンC(mg)1 | |
| 鉄(mg)0.7 | 食物繊維(g)0.3 | |
| マグネシウム(mg)22 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- アジ（50g）
- 万能ねぎ（5g）
- しょうが（3g）
- みそ（1.5g）
- 大葉（2枚）
- 練りわさび（少々）
- しょうゆ（少々）
つくり方
(1)アジを3枚に下ろして皮・骨を取り除き、包丁で粗くたたく、小口切の万能ねぎ、みじん切りのしょうがを加えてさらにたたく。(2)(1)にみそを混ぜるとなめろうのできあがり。わさびしょうゆで食べる。