節そうめん汁印刷する

平成30年度熊本県調理講習会実施献立

献立栄養価

エネルギー(kcal)72 ビタミンA(μgRE)130
たんぱく質(g)4.1 ビタミンB1(mg)0.05
脂質(g)1.2 ビタミンB2(mg)0.03
カルシウム(mg)43 ビタミンC(mg)2
鉄(mg)0.4 食物繊維(g)1.4
マグネシウム(mg)18 食塩相当量(g)1.9
亜鉛(mg)0.2

材料

  • スクール糸かまぼこ（8g）
  • 節そうめん 10g
  • 木綿豆腐 25g
  • 乾しいたけ 0.5g
  • えのきたけ 5g
  • 乾わかめ 0.5g
  • 小ねぎ 5g
  • 煮干し 2g
  • 薄口しょうゆ 1.5g
  • 食塩 0.3g
  • 水 120g

つくり方

① 出汁をとる。
② しいたけはもどし、せん切りにする。
③ ねぎは小口切り、豆腐はさいの目に切る。
④ ①にしいたけ、えのき、かまぼこを加え、沸騰したらさっと下ゆでした節そうめんを加え調味する。
⑤ わかめ、ねぎを加えて仕上げる。