元気ボールの豆乳鍋印刷する
新潟県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)191 | ビタミンA(μgRE)39 | |
| たんぱく質(g)14.9 | ビタミンB1(mg)0.08 | |
| 脂質(g)8.3 | ビタミンB2(mg)0.09 | |
| カルシウム(mg)159 | ビタミンC(mg)9 | |
| 鉄(mg)3.6 | 食物繊維(g)2.1 | |
| マグネシウム(mg)90 | 食塩相当量(g)1.2 | |
| 亜鉛(mg)1.2 |
材料
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（2個）
- スクールがんもどき（2個）
- 豆腐（2切れ：40g）
- 白菜（40g）
- 水菜（5g）
- ねぎ（15g）
- だし汁（50g）
- 豆乳（100g）
- ポン酢（12g）
つくり方
(1)豆腐1/2丁を8つに切る。(2)白菜はざく切り。水菜は4cm位に切っておく。ねぎは斜め切り。
(3)だし汁の中に鍋の材料・豆乳をいれて煮る。
(4)ポン酢に鍋の豆乳を適宜に加えて、これに煮えたところをつけていただく。（※ポン酢の作り方 だいだいの絞り汁：だし汁：しょう油＝1：1：1）
