がんもどきとじゃが芋のミルク煮印刷する
新潟県支部講習会レシピです（H21)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)211 | ビタミンA(μgRE)9 | |
| たんぱく質(g)5.8 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)5.7 | ビタミンB2(mg)0.05 | |
| カルシウム(mg)17 | ビタミンC(mg)6 | |
| 鉄(mg)0.1 | 食物繊維(g)1.3 | |
| マグネシウム(mg)12 | 食塩相当量(g)0.3 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- スクールがんもどき（4個）
- じゃがいも（50g）
- 人参（15g）
- ベーコン（5g）
- 玉ねぎ（20g）
- 無塩バター（少々）
- スープ（戻し汁＋水＋コンソメ1g=100cc）
- スイートコーン（20g）
- 牛乳（100cc）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- 水溶き片栗粉（片栗粉0.6g
- 水2cc）
- パセリ（少々）
つくり方
(1)がんもどきは茹でて（5分）4つ切りにする。(2)野菜を切る（じゃがいも：皮をむいて厚さ5mmのいちょう切り）（人参：3～4mmのいちょう切り）（ベーコン：1cm幅）（玉ねぎ：薄切り）
(3)厚手の鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒める。
(4)（3)にがんもどきとスープを加え柔らかくなるまで煮る。
(5)(4)にスイートコーンを水ごと加え、ひと煮立ちさせて、牛乳を加える。
(6)水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛り、パセリをふる。
