ナスのミートグラタン印刷する

チリパウダーを入れて少しピリ辛にしてもおいしい。パセリの代わりに夏野菜のピーマンを使えば夏野菜のミートグラタンになります。

献立栄養価

エネルギー(kcal)140 ビタミンA(μgRE)43
たんぱく質(g)7.9 ビタミンB1(mg)0.12
脂質(g)7.9 ビタミンB2(mg)0.13
カルシウム(mg)113 ビタミンC(mg)3
鉄(mg)0.5 食物繊維(g)2
マグネシウム(mg)21 食塩相当量(g)0.9
亜鉛(mg)1.1

材料

  • 北海道シュレッドチーズ（14.8ｇ）
  • なす（50ｇ）
  • サラダ油（1.4ｇ）
  • にんにく（0.7ｇ）
  • しょうが（0.7ｇ）
  • 豚ひき肉（18ｇ）
  • 玉ねぎ（24ｇ）
  • しめじ（7.2ｇ）
  • トマトケチャップ（10.8ｇ）
  • トマトピューレ（2ｇ）
  • 中濃ソース（0.6ｇ）
  • 白こしょう（0.03ｇ）
  • 赤ワイン（0.6ｇ）
  • パセリ（0.5ｇ）

つくり方

（1）ナスは半月またはいちょう1センチに切る。水につけてあく抜きし、ざるに揚げて水気をきっておく。
（2）にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきをとる。
（3）ナスを素揚げする。（油で炒め焼きにしてもよい。）
（4）サラダ油を熱し、小が、にんにくを加え香りがたったら豚ひき肉、玉ねぎを加えてしっかり炒める。しめじを加えて炒め、（3）のナスを加えて味付けする。
（5）カップに入れてシュレッドチーズとみじん切りパセリをかけて200度のオーブンで約15分焼く。