がんもどきのグラタン印刷する
東京都支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)346 | ビタミンA(μgRE)478 | |
| たんぱく質(g)13.6 | ビタミンB1(mg)0.27 | |
| 脂質(g)18.3 | ビタミンB2(mg)0.24 | |
| カルシウム(mg)266 | ビタミンC(mg)30 | |
| 鉄(mg)1.6 | 食物繊維(g)3.9 | |
| マグネシウム(mg)54 | 食塩相当量(g)1.3 | |
| 亜鉛(mg)2.1 |
材料
- スクールがんもどき（4個）
- 北海道シュレッドチーズ（20g）
- サラダ油（1g）
- 豚ひき肉（30g）
- 玉ねぎ（30g）
- 人参（20g）
- かぼちゃ（60g)
- 水（80cc）
- 三温糖（2g）
- 白みそ（5g）
- 生クリーム（15cc）
- 小判型（アルミ皿）
つくり方
(1)鍋を熱しサラダ油を回し入れ、スライスしたたまねぎと豚肉を炒める。(2)いちょう切りにした人参、かぼちゃを加え炒め、三温糖、水を入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
(3)(2)にみそ、湯通ししたがんもどきを入れさらに煮て味を含ませる。仕上げに生クリームを加え味を調える。
(4)4人分に分け皿に盛り付け、シュレッドチーズをふり250℃10分焼く。
