短角牛の野菜巻き印刷する
岩手県調理講習会レシピです。（H22年度）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)175 | ビタミンA(μgRE)73 | |
| たんぱく質(g)10.1 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)11.3 | ビタミンB2(mg)0.09 | |
| カルシウム(mg)16 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)0.8 | 食物繊維(g)1.8 | |
| マグネシウム(mg)23 | 食塩相当量(g)0.8 | |
| 亜鉛(mg)2.7 |
材料
- 牛肉薄切り（1枚）
- にんじん（12ｇ）
- ごぼう（12ｇ）
- 冷凍いんげん（6ｇ）
- しょうゆ（5ｇ）
- 清酒（3ｇ）
- 砂糖（1ｇ）
- サラダ油（1ｇ）
つくり方
(1)にんじん、ごぼうは細めの拍子切りにして、茹でておく。(2)いんげんはさっと茹でる。
(3)牛肉でごぼう、にんじん、いんげんを枚得手、油を熱したフライパンで焼き、調味する。