いかめし印刷する
親子料理教室レシピです（平成22年度北海道）。
いかめしは、北海道道南の郷土料理で、いかは函館の特産物です。
献立栄養価
| エネルギー(kcal) | ビタミンA(μgRE) | |
| たんぱく質(g) | ビタミンB1(mg) | |
| 脂質(g) | ビタミンB2(mg) | |
| カルシウム(mg) | ビタミンC(mg) | |
| 鉄(mg) | 食物繊維(g) | |
| マグネシウム(mg) | 食塩相当量(g) | |
| 亜鉛(mg) |
材料
- いか（2ハイ）
- うるち米（25ｇ）
- もち米（25ｇ）
- しょうゆ（24ｇ）
- 砂糖（6ｇ）
- 水あめ（大さじ2/3）
- みりん（6g）
- 水（適量）
つくり方
(1)もち米、うるち米は、混ぜて洗米し、水に30分ほど浸した後ザルにあげ、水きりしておく。(2)いかに半分程度(1)のお米をつめて、つまようじでとめ、鍋に並べ、いかがかくれる量の水を入れてひと煮立ちさせる。
(3)(2)にみりん、砂糖、水あめ、しょうゆを入れ、中火弱で40分くらい煮て照りを出す。汁の上に出ているいかは途中で返す。火を止めて、15分くらい蒸らす。