れんこーんサラダ印刷する

長野県調理講習会レシピ（平成22年度)。

献立栄養価

エネルギー(kcal)81 ビタミンA(μgRE)38
たんぱく質(g)2.6 ビタミンB1(mg)0.04
脂質(g)4.8 ビタミンB2(mg)0.02
カルシウム(mg)16 ビタミンC(mg)9
鉄(mg)0.4 食物繊維(g)1.2
マグネシウム(mg)14 食塩相当量(g)0.2
亜鉛(mg)0.4

材料

  • ソフトササミフレーク（8g）
  • れんこん（12g）
  • にんじん（8g）
  • きゅうり（8g）
  • キャベツ（8g）
  • 冷凍ホールコーン（8g）
  • マヨネーズ（10g）
  • 粉からし（0.07g）
  • 上白糖（0.16g）
  • 塩（0.08g）

つくり方

(1)レンコンはいちょう切り、にんじんは千切り、きゅうりは小口切り、キャベツは5mmの千切りにして、茹でる。
(2)冷凍ホールコーンは蒸す。
(3)(1)にソフトササミフレークを入れ調味料で和える。