おかひじきのごま醤油和え印刷する

長野県調理講習会レシピ（平成22年度)。

献立栄養価

エネルギー(kcal)28 ビタミンA(μgRE)56
たんぱく質(g)1.6 ビタミンB1(mg)0.01
脂質(g)1.1 ビタミンB2(mg)0.02
カルシウム(mg)45 ビタミンC(mg)6
鉄(mg)0.4 食物繊維(g)1
マグネシウム(mg)16 食塩相当量(g)0.6
亜鉛(mg)0.2

材料

  • スクール糸かまぼこ(ほぐし)（5g）
  • おかひじき（5g）
  • にんじん（5g）
  • きゅうり（10g）
  • キャベツ（25g）
  • 白い炒りごま（1.8g）
  • 塩（0.2g）
  • こしょう（0.02g）
  • 薄口しょうゆ（1.8g）
  • 上白糖（0.2g）

つくり方

(1)おかひじきを茹でる。
(2)にんじん、キャベツ、きゅうりは千切りにして茹でる。
(3)糸かまぼこはほぐして蒸す。
(4)いりごまを乾煎りする。
(5)調味料で(1)～(4)を和える。