元気スープ印刷する
宮崎県調理講習会レシピ（平成22年度）。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)39 | ビタミンA(μgRE)18 | |
| たんぱく質(g)3.8 | ビタミンB1(mg)0.1 | |
| 脂質(g)0.4 | ビタミンB2(mg)0.1 | |
| カルシウム(mg)24 | ビタミンC(mg)13 | |
| 鉄(mg)0.5 | 食物繊維(g)2.1 | |
| マグネシウム(mg)15 | 食塩相当量(g)1.9 | |
| 亜鉛(mg)0.3 |
材料
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（5g）
- スクール糸かまぼこ(ほぐし)（15g）
- だし汁（150g）
- かぶ（50g）
- しいたけ（10g）
- えのきだけ（10g）
- 三つ葉（5g）
- 塩（0.8g）
- 薄口しょうゆ（4.5g）
つくり方
(1)枝豆とじゃこの元気ボールは、熱湯をかけて油抜きをしておく。(2)かぶは、いちょう切りする。
(3)しいたけは、うす切り、えのきだけ・三つ葉は細く切っておく。
(4)だし汁に、(1)と(2)、スクール糸かまぼこ、しいたけ、えのきだけを入れて一煮立ちさせる。
(5)塩・しょうゆで味を調え三つ葉を散らして仕上げる。
