ソフトササミフレークのあえ物印刷する

宮崎県調理講習会レシピ（平成22年度）。

献立栄養価

エネルギー(kcal)44 ビタミンA(μgRE)94
たんぱく質(g)5.4 ビタミンB1(mg)0
脂質(g)0.4 ビタミンB2(mg)0
カルシウム(mg)19 ビタミンC(mg)6
鉄(mg)0.2 食物繊維(g)0.6
マグネシウム(mg)16 食塩相当量(g)0.92
亜鉛(mg)0.2

材料

  • ソフトササミフレーク（25g）
  • きゅうり（30g）
  • にんじん（5g）
  • セロリ（10g）
  • しょうが（0.1g）
  • すりごま（0.3g）
  • A=酢（5g）+さとう（2.5g）+薄口しょうゆ（4.5g）

つくり方

(1)ソフトササミフレークは、ボイルしてＡの調味料につけておく。
(2)きゅうりは、千切りにして塩をしておく。
(3)セロリは筋を取って斜め切りにし塩を軽くしておく。
(4)人参は、千切りにしておく。
(5)生姜は針生姜にしておく。
(6)(2)から(4)を合わせて絞り、(1)に合わせる。
(7)最後にごま、生姜を入れて味を調える。