にゅうめん印刷する
岡山県調理講習会レシピ（平成22年度）。
献立例（ごはん、牛乳、ホキのもずくあんかけ、にゅうめん、じゃがいものきんぴら、沖縄パインゼリー）
献立栄養価
| エネルギー(kcal)55 | ビタミンA(μgRE)79 | |
| たんぱく質(g)2.5 | ビタミンB1(mg)0.04 | |
| 脂質(g)0.9 | ビタミンB2(mg)0.01 | |
| カルシウム(mg)39 | ビタミンC(mg)3 | |
| 鉄(mg)0.3 | 食物繊維(g)1.4 | |
| マグネシウム(mg)15 | 食塩相当量(g)0.3 | |
| 亜鉛(mg)0.2 |
材料
- そうめん（7g）
- 豆腐（20g）
- にんじん（10g）
- たまねぎ（30g）
- オクラ（5g）
- 中みそ（10g）
- 煮干し（2g）
つくり方
(1)煮干しでだしをとる。(2)にんじんは3mm幅のいちょう切り、たまねぎは5mm幅のたんざく切り、豆腐は1cm角に切る。
(3)オクラは5mm幅に切る。
(4)なべでだしを沸騰させ、にんじん、たまねぎ、豆腐を煮る。
(5)そうめんは固くゆでておく。
(6)そうめん、オクラをいれ、みそで味をととのえる。