牛乳きのこごはん印刷する
群馬県調理講習会レシピ（平成22年度）。
地元特産のきのこをたっぷり使いました。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)449 | ビタミンA(μgRE)510 | |
| たんぱく質(g)14.8 | ビタミンB1(mg)0.11 | |
| 脂質(g)12.8 | ビタミンB2(mg)0.2 | |
| カルシウム(mg)73 | ビタミンC(mg)10 | |
| 鉄(mg)1.4 | 食物繊維(g)2.6 | |
| マグネシウム(mg)52 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)2 |
材料
- ソフトササミフレーク（20g）
- 精白米（75g）
- しょうゆ（g3）
- 牛乳（50g）
- 水（50g）
- まいたけ（10g）
- しめじ（10g）
- たけのこ（8g）
- にんじん（5g）
- 干ししいたけ（1g）
- しょうゆ（3g）
- おろししょうが（0.5g）
- 砂糖（4g）
- サラダ油（3g）
- くるみ(ダイス 10g）
つくり方
(1)米は炊く30分ほど前に洗っておき、水、牛乳、しょうゆを入れて炊く。(2)まいたけ、しめじは食べやすい大きさに分け、たけのこ、にんじんは千切り、干ししいたけは水戻ししておく。
(3)ソフトササミフレークと（2）をおろししょうがと一緒にサラダ油で炒め、しょうゆ、砂糖を加えて、少しにて味を含ませる。
(4)炊きあがったご飯に、（3）を混ぜる。
(5)から煎りした胡桃を散らす。
