ささみともやしのあえもの印刷する

長野県調理講習会レシピ（平成22年度）。

献立栄養価

エネルギー(kcal)79 ビタミンA(μgRE)48
たんぱく質(g)5.4 ビタミンB1(mg)0.05
脂質(g)3.3 ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)17 ビタミンC(mg)6
鉄(mg)3.9 食物繊維(g)1.2
マグネシウム(mg)16 食塩相当量(g)1.2
亜鉛(mg)0.2

材料

  • ソフトササミフレーク（15g）
  • スライス乾燥しいたけ（1g）
  • しいたけの戻し汁（5g）
  • A=砂糖（2g）+しょうゆ（2g）
  • もやし（40g）
  • きゅうり（20g）
  • にんじん（5g）
  • B=酢（5g）+砂糖（2g）+しょうゆ（5g）+ごま油（1g）

つくり方

(1)しいたけは湯でもどしておく。もどったらAの調味料と分量のもどし汁で煮て、下味をつけておく。
(2)もやしはゆでて冷ましておく。
(3)きゅうりはせん切りにし、塩を少々ふっておく。にんじんはせん切りにし、ゆでる。
(4)Bの調味料を合わせ、(1)、(2)、(3)とささみをあえる。