スタミナピラフ印刷する
牛肉に砂糖をふりかけ下味をつけておくと、やわらかくておいしい焼肉ができます。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)416 | ビタミンA(μgRE)53 | |
| たんぱく質(g)16.2 | ビタミンB1(mg)0.44 | |
| 脂質(g)6.3 | ビタミンB2(mg)0.14 | |
| カルシウム(mg)32 | ビタミンC(mg)3 | |
| 鉄(mg)2.1 | 食物繊維(g)1.6 | |
| マグネシウム(mg)44 | 食塩相当量(g)1.1 | |
| 亜鉛(mg)3 |
材料
- 精白米(80g)
- 強化米(0.24g)
- 水(適量)
- むきえび(15g)
- たまねぎ(20g)
- にんじん(5g)
- グリーンピース(冷凍)(5g)
- ホールコーン(冷凍)(10g)
- 有塩バター(1.5g)
- 植物油(サラダ油)(1.5g)
- 粗塩(0.2g)
- カレー粉(0.2g)
- ターメリック(0.02g)
- ブイヨン(0.5g)
- <焼肉>A＝牛肉(もも)(35g)+小ねぎ(0.8g)+根深ねぎ(0.8g)+にんにく(0.16g)+ごま(0.8g)+砂糖(三温糖)(1.6g)+濃口しょうゆ(4g)+料理酒(0.8g)
つくり方
＜カレーピラフ＞(1)たまねぎ、にんじんは、粗みじん切りにする。
(2)えびはゆでる。グリーンピースも塩ゆでする。
(3)バターと油を熱し、たまねぎ、にんじんをよく炒める。えび、コーンを入れ、調味して、グリーンピースを入れる。
(4)炊き上がったごはんに、(3)を混ぜる。
＜焼肉＞
(1)材料Aで調理する。
(2)牛肉に三温糖をふりかけておく。
(3)ごまは、いっておく。
(4)油を熱し、にんにく、根深ねぎを炒めて香りを出し、牛肉を炒め調味し、小ねぎ、ごまを入れ仕上げる。
＜仕上げ＞
(1)カレーピラフの上に焼肉をのせる。