枝豆とじゃこの元気ボール入り炊き込みごはん印刷する
茨城県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)263 | ビタミンA(μgRE)100 | |
| たんぱく質(g)8.9 | ビタミンB1(mg)0.1 | |
| 脂質(g)2.9 | ビタミンB2(mg)0.14 | |
| カルシウム(mg)64 | ビタミンC(mg)5 | |
| 鉄(mg)1 | 食物繊維(g)3.1 | |
| マグネシウム(mg)34 | 食塩相当量(g)1.7 | |
| 亜鉛(mg)1.4 |
材料
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（3個）
- 米（50g）
- 水（66.7g）
- サラダ油（適量）
- A＝長ねぎ（1/18本）+しょうが（1/6片）
- B=人参（10g）+たけのこ（13g）+スライス乾燥しいたけ（3g）
- C=しょうゆ（5g）+酒（2.5g）+みりん（2g）+塩（0.4g）
- D=ごま油（0.7g）+豆板醤（0.7g：お好みで）
- 脱脂粉乳（2g）
- 小ねぎ（1/2本）
つくり方
(1)米は洗って分量の水につける。スライス乾燥しいたけは水（分量内）でもどしておく。(2)Aの野菜は細かいみじん切り、Bの野菜は少し粗めのみじん切りにする。
(3)サラダ油を熱し、先にAを炒めて香りをだしてから、Bを炒め、油が回ったらCの調味料を入れて味をつける。
(4)(1)の米にスキムミルクを混ぜ、上に(3)の具と枝豆とじゃこの元気ボールを入れて普通に炊く。
(5)炊き上がったら、熱いうちにDを混ぜ込み、器に盛って小ねぎの斜め薄切りを散らす。
