糸かまぼことごぼうのサラダ印刷する

宮崎県支部講習会レシピ（平成21年度)

献立栄養価

エネルギー(kcal)176 ビタミンA(μgRE)168
たんぱく質(g)3.7 ビタミンB1(mg)0.04
脂質(g)13.1 ビタミンB2(mg)0.03
カルシウム(mg)52 ビタミンC(mg)5
鉄(mg)0.5 食物繊維(g)2.1
マグネシウム(mg)32 食塩相当量(g)1.1
亜鉛(mg)0.4

材料

  • スクール糸かまぼこ（20g）
  • きゅうり(30g)
  • ごぼう（ささがき）(25g)
  • にんじん(10g)
  • A=うす口しょうゆ(3.5g)+三温糖(2.4g)+酢(3.6g)+ごま油(1.2g)
  • いりごま(白)(1.5g)

つくり方

(1)きゅうりはせん切りにする。
(2)にんじんはせん切りにし、湯がいて冷ましておく。
(3)ささがきごぼうは湯がいて冷まし、水気をきっておく。
(4)スクール糸かまぼこはほぐしておく。
(5)(1)～(4)をAの調味料であえ、ごまを加える。