ビスケットまんじゅう印刷する

広島県支部講習会レシピ（平成21年度)。
皮が洋風のまんじゅう。日持ちがします。

献立栄養価

エネルギー(kcal)122 ビタミンA(μgRE)20
たんぱく質(g)3.3 ビタミンB1(mg)0.01
脂質(g)3.3 ビタミンB2(mg)0.03
カルシウム(mg)22 ビタミンC(mg)0
鉄(mg)0.7 食物繊維(g)1.6
マグネシウム(mg)8 食塩相当量(g)0.2
亜鉛(mg)0.3

材料

  • バター(3.5g)砂糖(6g)塩(0.05g)A=卵(1.6g)+水(0.5～1g) B=薄力粉(10g)+Ｂ・Ｐ(0.2g)+脱脂粉乳(0.8g)こしあん(20g)

つくり方

(1)卵16ｇに水小１～小2を加えて(A)まぜておく。
(2)バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加える。
(3)塩を加え、(1)の卵を少しずつ加えたらBの粉類を一度に入れ、軽くこねる。30分くらい寝かせる。
(4)あんを丸め、(3)で包み、残りの卵液を塗って焼く。(ガス180℃×15分、電気 予熱250℃ 200℃×15分)