鶏肉の和風ロール添え野菜印刷する
献立栄養価
| エネルギー(kcal)219 | ビタミンA(μgRE)225 | |
| たんぱく質(g)24.2 | ビタミンB1(mg)0.16 | |
| 脂質(g)9.7 | ビタミンB2(mg)0.29 | |
| カルシウム(mg)40 | ビタミンC(mg)52 | |
| 鉄(mg)2.1 | 食物繊維(g)2.2 | |
| マグネシウム(mg)49 | 食塩相当量(g)0.9 | |
| 亜鉛(mg)1.4 |
材料
- 鶏肉（むね）（70g）
- 薄口しょうゆ（2g）
- 酒（2.5g）
- 鶏肉（もも・ひき肉）（17g）
- うずら卵（24g）
- 玉ねぎ（5g）
- 薄口しょうゆ（2g）
- 酒（2.5g）
- 片栗粉（2g）
- 焼きのり（0.7g）
- 練りからし（少々）
- ブロッコリー（35g）
- プチトマト（20g）
- 一食和風ドレッシング（10g）
つくり方
(1)鶏むね肉は厚みを開き、下味をつける。(2)玉ねぎはみじん切りにして、からいりする。 (3)うずら卵はゆでて皮をむく。
(4)鶏ひき肉を下味の調味料を入れて粘りがでるまで練り混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
(5)ラップフィルムの上にのりを置いて鶏肉をのせ、練りからしを塗って、(4)を平らにのばし、うずら卵を並べ、のり巻きの要領で巻いてラップフィルムで包む。
(6)スチームコンベクションオーブンで蒸す。中心温度が上がり、加熱できたら、すぐにラップをはがす。
(7)鶏肉が冷めたら、1.5ｃｍ幅に切って、器に盛る。
(8)ゆでたブロッコリーとミニトマトを添えて、和風ドレッシングなど好みの調味料（大人はわさびしょうゆ）をつけていただく。ｌ