豚肉の冷しゃぶサラダ印刷する
夏向きのレシピ。ごま風味のドレッシングと彩りのよさで食がすすみます。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)187 | ビタミンA(μgRE)37 | |
| たんぱく質(g)11.7 | ビタミンB1(mg)0.26 | |
| 脂質(g)13 | ビタミンB2(mg)0.11 | |
| カルシウム(mg)26 | ビタミンC(mg)18 | |
| 鉄(mg)0.5 | 食物繊維(g)1.6 | |
| マグネシウム(mg)27 | 食塩相当量(g)1 | |
| 亜鉛(mg)0.9 |
材料
- 豚肉(ロース・薄切り)（50g）
- 玉ねぎ（20g）
- きゅうり（15g）
- ブロッコリー（20g）
- 赤ピーマン（5g）
- 白いりごま（0.5g）
- A=しょうゆ（6g）+植物油（2g）+ごま油（1g）+食酢（3g）+砂糖（0.5g）
つくり方
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、ゆでる。冷水にとり、水気をきる。(2)玉ねぎは薄切り、きゅうりは斜め薄切り、ブロッコリーは小房に分け、赤ピーマンは細切りにする。 (3)ごまとAの調味料を合わせ加熱し、冷却する。
(4)をそれぞれゆで、冷却、脱水する。
(5)皿に彩りよく盛りつける。