牛肉のちゃんちゃん焼き印刷する
献立栄養価
| エネルギー(kcal)149 | ビタミンA(μgRE)80 | |
| たんぱく質(g)12.3 | ビタミンB1(mg)0.1 | |
| 脂質(g)6.1 | ビタミンB2(mg)0.15 | |
| カルシウム(mg)28 | ビタミンC(mg)12 | |
| 鉄(mg)1 | 食物繊維(g)2 | |
| マグネシウム(mg)26 | 食塩相当量(g)0.7 | |
| 亜鉛(mg)2.4 |
材料
- 牛肉(もも・スライス)（50g）
- えのきたけ（10g）
- ねぎ（10g）
- キャベツ（20g）
- 人参（10g）
- 玉ねぎ（30g）
- A=合わせみそ（5g）+酒（1g）+砂糖（2g）+本みりん（2g）
- とうがらし（0.01g）
- 植物油（1g）
つくり方
(1)えのきたけは石づきをとり、2ｃｍ幅に切る。(2)ねぎは斜め切り、キャベツはザク切り、人参はいちょう切り、玉ねぎは薄めのスライスに切る。
(3)釜にサラダ油をひき、牛肉を炒める。中心温度を確認し、牛肉に火が通ったら、えのきたけ、人参、玉ねぎ、キャベツ、ねぎを順に炒める。
(4)全体に火が通ったら、Aの調味料を合わせたものを入れ、炒める。
(5)とうがらしを入れ、中心温度を確認して、温度が上がっていればできあがり。