カミカミポテト印刷する
岡山県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)81 | ビタミンA(μgRE)0 | |
| たんぱく質(g)3.2 | ビタミンB1(mg)0.08 | |
| 脂質(g)2.7 | ビタミンB2(mg)0.03 | |
| カルシウム(mg)53 | ビタミンC(mg)19 | |
| 鉄(mg)0.9 | 食物繊維(g)1.2 | |
| マグネシウム(mg)22 | 食塩相当量(g)0.2 | |
| 亜鉛(mg)0.4 |
材料
- 大豆（3g）
- でんぷん（0.5g）
- じゃがいも（55g）
- 揚げ油（2g）
- かえりちりめん（2g）
- 食塩（0.1g）
つくり方
(1)大豆は前日からもどしておく。(2)じゃがいもは1.5cm角に切る。
(3)水を切った大豆にでんぷんをつけ、油でからっとするまで揚げる。
(4)じゃがいも、かえりちりめんは素揚げにする。
(5)大豆、じゃがいも、かえりちりめんをさっと混ぜ塩をふる。