具だくさん冷麺印刷する
岡山県支部講習会レシピ（平成20年度)。
食欲の落ちやすい夏向きのレシピ。冷麺にすれば具がたくさん食べられます。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)389 | ビタミンA(μgRE)97 | |
| たんぱく質(g)13.5 | ビタミンB1(mg)0.27 | |
| 脂質(g)15.6 | ビタミンB2(mg)0.17 | |
| カルシウム(mg)53 | ビタミンC(mg)10 | |
| 鉄(mg)1.4 | 食物繊維(g)4.4 | |
| マグネシウム(mg)44 | 食塩相当量(g)2.5 | |
| 亜鉛(mg)1.5 |
材料
- 中華めん（110g）
- 豚肉千切り（35g）
- しょうが（2g）
- A=サラダ油（1g）+酒（1g）+黒砂糖（粉）（2g）+濃口しょうゆ（4g）+みりん（1g）
- 人参（10g）
- きゅうり（20g）
- もやし（サリナス）（25g）
- 茎わかめ（生）（10g）
- 冷トウモロコシ（10g）
- B=ごま油（1.5g）+濃口しょうゆ（10g）+砂糖（4g）+酢（4g）+水（80g）+塩（0.2g）+こしょう（0.02g）+洋がらし（0.2g）
- ミニトマト（2個）
- スライス乾燥しいたけ（3g）
つくり方
(1)しょうが、人参、きゅうりは千切りにしておく。スライス乾燥しいたけはもどしておく。(2)豚肉はしょうがとサラダ油で炒め、しいたけも入れAの調味料としいたけの戻し汁を入れて味付けし、冷ます。
(3)人参、きゅうり、もやし、茎わかめ、とうもろこしはそれぞれ塩ボイルし冷ましておく。
(4)Bの調味料を煮立て、たれを作り冷ます。
(5)ミニトマトはよく洗う。
(6)中華めんの上にきれいに具を飾り、たれをかけて食べる。