2022.11.15 香川県高松市で親子料理教室が開催されました。
香川県高松市で親子料理教室が開催されました。
「切り干し大根を使った料理を作ろう！」をテーマに、各々でレシピを決め、取組みました。
・開催日時：2022年7月20日～9月1日（夏休みの課題として）
・主催：高松市立木太南小学校
・指導者：高松市立木太南小学校 竪石 季子先生（栄養教諭）
・参加者：162名（保護者81名、小学6年生全生徒81名）
・ねらい：野菜不足になりやすい夏休みに、切り干し大根等の食材を用意しておくと簡単に野菜を補えることに気づき、普段あまり食卓に乗らない切り干し大根を見直し、料理を通して親子の絆も深める。
・結果・成果：まず、給食では、炒り豆やサラダ等馴染みのある料理を提供し、野菜摂取のきっかけ作りをした。
次に、家庭であまり食べない切り干し大根を提供することで、家庭でもみそ汁やサラダや煮物のアレンジ、煮る以外の調理方法を実施していただきやすく、切り干し大根を家庭の食事へ取り入れようという意識を高めることができた。
