都道府県長野県

開催場所長野県学校給食会

講師酒井淳子先生、岩島由美子先生（調理動画視聴）

参加人数5名

【開催日】
2022年11月29日（火）

【テーマ】
給食に使えるメニュー

【献立】
・ガパオライス
・鉢伏汁
・あじの和風トマトあんかけ
・磯香和え
・青大豆ペーストのずんだもち

【開催県の献立に関する感想】
・給食に取り入れやすいメニューで良かった。
・施設によって、給食に取り入れるのが難しいという意見もあったが、アレンジをすればできそうという意見が多かった。
・普段使ったことがある食材にしか手が出ないため、調理講習会で今まで知らなかった食材や使い方を知ることができて良かった。