都道府県長野県

開催場所諏訪市公民館別館 調理実習室

講師小池美惠子先生、酒井淳子先生（動画にて）

参加人数県下諏訪地区3市2町1村の栄養教諭・学校栄養職員 23名

【献立名】
・鉄分たっぷりキーマカレー（全学栄豚レバーチップ、蒸し挽き割り大豆、滋養鶏ブイヨンBX20）
・豚レバー入り松風焼き（全学栄豚レバーチップ、北海道シュレッドチーズ）
・鶏ささみのさっぱりサラダ（ソフトササミフレーク）
・青大豆蒸しパン（青大豆ペースト）
（）内は使用した全学栄製品・すいせん製品

【コメント】
当日は昼までの給食業務を終え、長野県諏訪地区内の先生方全員が集合。
この日の講習会は～不足しがちな栄養素を強化～がテーマ。
当方も事前にPCR検査をして臨みましたが、参加者全員は健康管理記録簿のコピーを持参され、活気ある中にも感染拡大防止に対する緊張感を感じました。